魅力あふれる不思議な味覚アジアで最もエキゾチックな国タイランド。変化に富んだ自然と気候のなかから生まれたタイ料理は一度食べたら人をとりこにしてしまう不思議な魅力にあふれています。その味覚のルーツは中国、ベトナム、マレーシアなど。各国の美味を凝縮した贅沢な味わいが、エキセントリックなタイ料理の魅力です。
調理法も多彩で南国ならではの刺激的な味わいに、複雑な味を添えるのは、4つの基本調味料。魚を発酵させて作る醤油の「ナンプラー」タイの唐辛子「プリック」中国語で香菜ともいわれる「パクチー」、そして酸っぱさを醸し出すタイのライム「マナオ」、これらの調味料を駆使して、肉、魚、野菜、そして豊富なフルーツ類を盛り込んで仕上げられるタイ料理は、共に味わうお酒をおいしく引き立て宴気分を盛り上げます。
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ブリック
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マナオ
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パクチーの葉
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タカイ
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バイマックル
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カー
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バイカバオ
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バイホラパー
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バイトーイ
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バイトーン
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バイサラネー
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ホムデーン
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ポィカッ
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マカムピァッ
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プリックヘン
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プリックポン
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ナムタンピップ
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カピ
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カティナム
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ポンカリー