一度食べたら虜にしてしまう不思議な魅力にあふれる、タイのスパイスをご紹介します。
- プリック
- タイ料理をこんなにパンチの効いた料理にしているの曲者は、この3センチほどの小粒とうがらしなのです。 たとえミジン切りの一かけらでも口に入ろうものなら、涙が出るほど辛いのですが、これがなければタイ料理の魅力は半減してしまいます。
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ソクラーンやボートレース、ロイクラトン(灯籠流し)など、タイには様々な祭りがあります。 ここではそんなタイの祭りをご紹介します。
- ボート・レース
- 雨季の終わりを祝って行われる。ピサヌローク県が有名
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エラワンにてご提供しているメニューのレシピをご紹介しています。ご家庭でも簡単に調理することができます。
- "ヤムウンセン"春雨のサラダ
- 身時かな食材で簡単に美味しく作れるタイ料理。ナンプラー、干し海老のうまみをたっぷり吸った春雨を、 レモン、香味野菜で香り豊かなサラダに仕上げます。
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